กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวง อว. ยืนยัน “ไม่สุก”ตามที่มีการแชร์ในโซเชียลว่าไก่สุกหรือยังดร.จิราภรณ์ บุราครรักษาการณ์ผู้ทรงคุณวุฒิด้านวิจัย โฆษกกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวง การอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (อว.) กล่าวว่าการต้มไก่ให้สุกจะต้องใช้ความร้อนสูง น้ำเดือด ไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียสเพื่อให้ความร้อนแทรกเข้าไปในเนื้อไก่อย่างทั่วถึง เนื้อไก่จะมีลักษณะขาวขุ่น เสมอกันตลอดชิ้น ทั้งด้านในและด้านนอก ไม่ใส ในส่วนคอลลาเจนจะเกาะที่ผิวหนังไก่ส่วนนอกการต้มไก่ที่มีความร้อนไม่สูงพอ ไก่อาจจะไม่สุก ทำให้เนื้อไก่มีลักษณะเป็นเจลใสมีเลือดปน สีน้ำตาลแดงการบริโภคเนื้อไก่ ควรรับประทานไก่ที่สุก 100% เพื่อป้องกันเชื้อโรคหรือเชื้อจุลินทรีย์ พยาธิที่ปนเปื้อนมา ก่อให้เกิดโรค